「女性おひとり」でも大丈夫。会話も楽しめる根津の「文化系」ラーメンバル

●今夜もえびてん飲み【04-3 谷根千】

• 前回はこちら：千駄木のディープスポット「すずらん通り」で、極上の鹿肉をほおばる

【根津】アート＆アカデミックな街で小粋にラーメンをすする

谷根千ひとり飲みも今回が最終回。
谷根千の一番南に位置する根津を訪れました。根津神社や東京大学、東京藝術大学などがあり、地元の方々に加え、学生や観光客で賑わうエリアです。
賑やかな駅周辺から一本裏路地を入ると、小さな定食屋などが並ぶしっぽりとした通りが。

路地を進んでいくと、一軒の古民家が見えてきます。

こちらはお酒とラーメンを楽しめるお店、「ラーメンバル ゆきかげ」さん。

昨年8月にラーメン店の居抜きでオープンしたという当店は、今年5月に内装を一新しリニューアルオープン。
ラーメン店と聞くと、女性一人では入りづらいイメージを持つ方もいるかもしれませんが、ゆきかげさんは、ぬくもりを感じる大きな木のカウンターでとても開放的なバースタイル。
店長さんも女性なので、一人でもとても入りやすいです。

ラーメンバルということで、まずはこだわりのお酒から！
カウンターにはクラフトビールのサーバーが2つ。
こちらの「東京IPA」は、柑橘っぽい爽やかな香りのあとにガツンとした苦味が特徴です。
ラーメンに合わせても、後味をスッキリさせてくれるビールです。

私はクラフトビールに合わせこちらのおつまみをチョイス。
味玉やメンマなど馴染み深いラーメンの具を前菜的に楽しめます。なるほど、こういうラーメンの楽しみ方もあるのか……！
メンマは穂先メンマを使用しているので、とてもやわらか。鶏むねは6時間の低温調理でしっとりふわふわに！
ラーメンのおとも=餃子もいいけど、こういうライトな一品料理があるのはポイント高いですよね！

「ラーメンをぜひ召し上がって頂きたいので、カロリーが気になる方のために、おつまみはヘルシーなものを、というのがモットーです」

と語る店長の山崎さん。
店構えからサービスまで、どこまでも女性に優しいお店作りに感激です。して、気分良く2杯目に。

クラフトビールの他、日本酒も人気ということで頂いたのがこちら。
基本的には、日本酒は1本とったら同じものはとらないというこだわりですが、
タイミングによってリピートで置いているという、人気のボーミッシェルを頂きました。

洋酒のようにフルーティーで、甘くとろりとしつつも、程よい酸味で飽きのこない味。
グラスで頂くと日本酒であることを忘れてしまうくらい！
ワイン好きの方にも飲んでもらいたい日本酒です。

いよいよお待ちかねのラーメン！

ラーメンは、醤油と塩、濃厚、つけ麺など、味の好みで選ぶことができます。
スープは鶏白湯と煮干しのダブルスープで、「濃厚」は鶏白湯の割合が多くなるそう。

ラーメンだけさっと食べていく学生さんから、3軒目のサラリーマンさんまで幅広く利用するということで、麺の人気もかなり分かれるそう。

私はさっぱりめを頂きたく、こちらを選びました。

煮干しのシャープな香りを、鶏の優しさが包みます。
丁寧に下処理された煮干しはくさみがないので、かなり純なスープです。
添えられた生玉ねぎのフレッシュさでスープの輪郭がくっきりしてきます。

6時間の低温調理で仕上げたレアなチャーシューも、甘みたっぷり！

このスープを、四角く日本そばのような麺がしっかりと掴みます。
麺の程よい粉感と食感も楽しく、スープも完飲できる上品なラーメンです。

クラフトビールに始まり、おつまみ、日本酒、そしてラーメンへ。
ラーメンにたどり着くまでの情緒がより一層贅沢な気持ちにさせます。
こんなラーメン店なら、女性おひとりラーメンも悪くないなぁ。

本や映画など様々な会話で盛り上がる店内。
かつてこんな文化系なラーメン店があっただろうか…。
気さくなスタッフさんや、お客さんとの会話も楽しいラーメンバルという業態。
アカデミックな根津らしさを感じるお店です。

P.S. 2Fにはお座敷もあるので、スタイリッシュな古民家リノベのゆきかげさんで、わいわいラーメンパーティーも楽しそうです！

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