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土屋 敦

(ツチヤ・アツシ)
料理研究家、ライター。1969年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。出版社で週刊誌編集ののち寿退社。京都での主夫生活を経て中米各国に滞在、ホンジュラスで災害支援NGOを立ち上げる。その後佐渡島で半農生活を送りつつ、書評の執筆および料理研究家としての活動を開始。書評サイト「HONZ」創刊編集長。現在は小中高生の教育にも携わる。著書に『このレシピがすごい!』『男のチャーハン道』他。